Une ONG américaine révèle la composition nutritionnelle complète du chanvre alimentaire
Aux États-Unis, une organisation privée a produit les premières données nutritionnelles complètes sur le chanvre alimentaire, comblant un vide laissé par les agences fédérales.
Key Points
- 1Le chanvre est légal comme aliment depuis 2018 aux États-Unis, mais sans données nutritionnelles officielles sur la plante entière.
- 2Food First Initiative a financé des analyses en laboratoire pour établir un profil nutritionnel préliminaire du chanvre.
- 3Les résultats montrent une forte teneur en calcium, potassium, protéines et fibres dans la biomasse de chanvre.
- 4L'USDA justifie son absence d'étude par des critères bureaucratiques excluant le chanvre des priorités.
- 5Cette initiative privée invite à une reconnaissance officielle et à des recherches plus étendues sur le chanvre alimentaire.
Depuis 2018, le chanvre est légalement reconnu comme aliment aux États-Unis, mais les autorités fédérales n'ont jamais publié de données nutritionnelles complètes sur la plante entière. Ce vide a été comblé par Food First Initiative, une organisation à but non lucratif qui, pour moins de 10 000 dollars, a mandaté des laboratoires accrédités pour analyser la biomasse de chanvre sans graines.
Les résultats montrent une richesse notable en calcium, potassium, protéines et fibres, avec par exemple 5 990 mg de calcium et 8,67 g de protéines pour 100 grammes de biomasse sèche sans graines. Ces chiffres, issus de méthodes rigoureuses, constituent la première base publique de données nutritionnelles sur le chanvre entier, mais restent préliminaires et limitées à un seul cultivar, Amaze Auto, cultivé en agriculture biologique dans le Michigan.
L'absence d'étude fédérale n'est pas due à un refus explicite, mais plutôt à un processus bureaucratique qui priorise les aliments très consommés ou liés à des études en cours. Le département américain de l'Agriculture (USDA) a ainsi expliqué que le chanvre n'entre pas dans les critères habituels de leur base de données, laissant un vide scientifique malgré une légalité établie.
Cette initiative privée souligne un paradoxe : une plante légale, utilisée dans de nombreux produits alimentaires, reste méconnue sur le plan nutritionnel officiel. Food First Initiative, qui milite pour une reconnaissance plus large du cannabis comme aliment, espère que ces données inciteront les autorités à intégrer le chanvre dans leurs recherches futures.
Le rapport souligne aussi que ces résultats doivent être confirmés par des études plus larges, couvrant différentes variétés et conditions de culture, pour être véritablement exploitables. L'USDA possède les moyens techniques pour cela, mais semble pour l’instant en retrait dans ce domaine.
