Musa × paradisiaca (בננה)

מוצא

Musa × paradisiaca הוא זן מורכב שפותח בדרום-מזרח אסיה מהמינים הפרא Musa acuminata ו-Musa balbisiana. כיום מגדלים אותו בכל האזורים הטרופיים; תאילנד היא אחת היצרניות הגדולות בעולם.

לא עץ — עשב ענקי

למרות גובה של עד 9 מטרים, הבננה היא עשב חד-פסיגי ענקי ממשפחת הבננות (Musaceae). ה"גזע" הנראה הוא למעשה גזע מדומה: נדנות עלים צפופות ומשוכבות זו בזו. הגזע האמיתי (שורש-גבעול) נמצא מתחת לאדמה.

פריחה אחת, ואז מוות

כל גזע מדומה פורח פעם אחת; לאחר בשלות הפרי הצמח מת. המטע מתוחזק על ידי פטמות (ינק) מהגזע-שורש התת-קרקעי. הגידול המסחרי מתנהל כולו בדרך וגטטיבית — פירות הזנים חסרי גרעינים (פרתנוקרפיה).

בננות בר ומתורבתות

בננות בר מכילות זרעים שחורים קשים וכמעט שאינן אכילות. זני קינוח (כמו Cavendish) ובננות לבישול (פלנטן) קרובים מבחינה גנטית אך שונים מאוד בתכולת עמילן, מרקם וטעם.

בגן הבוטני

באוסף שלנו, הבננה ממחישה את הבוטניקה הייחודית של Musaceae — דוגמה חיה לאיך אלפי שנים של ברירה עממית הפכו מינים פראיים צנועים לאחד הגידולים המזונות החשובים ביותר של האנושות.

מאמר זה הוא לצרכי מידע בלבד.