Банан (Musa × paradisiaca)

Происхождение

Банан культурный (Musa × paradisiaca) — гибрид, выведенный в Юго-Восточной Азии из диких видов Musa acuminata и Musa balbisiana. Сегодня его возделывают во всех тропических регионах мира; Таиланд входит в число крупнейших производителей.

Не дерево, а трава

Несмотря на внушительный облик — высота до 9 м — банан является гигантским однодольным травянистым растением семейства Банановые (Musaceae). То, что принято называть «стволом», на самом деле псевдостебель: плотно свёрнутые листовые влагалища. Настоящий стебель (корневище) скрыт под землёй.

Моноцветение и размножение

Каждый псевдостебель цветёт один раз, после созревания плодов отмирает. Жизнеспособность плантации поддерживается прикорневыми отростками (дочерними побегами). Коммерческое производство основано исключительно на вегетативном размножении, поскольку сортовые плоды не содержат семян (партенокарпия).

Дикие и культурные бананы

У диких видов плоды наполнены твёрдыми чёрными семенами и малосъедобны. Культивары, которые едят свежими (например, Cavendish), и «плантэйны», употребляемые варёными или жареными, генетически родственны, но существенно различаются по вкусу, текстуре и составу крахмала.

В ботаническом саду

В нашей коллекции банан демонстрирует уникальную ботанику семейства Musaceae. Это живая иллюстрация того, как тысячелетняя народная селекция превратила скромные дикие виды в один из важнейших продовольственных ресурсов человечества.

Статья носит информационный характер. Ответственное потребление и соблюдение местного законодательства — на вашей стороне.