Новый центр уличной еды в Бангкоке меняет жизнь уличных торговцев и жителей города

В деловом центре Бангкока открылся первый центр уличной еды Lumpini Hawker Centre, который впервые дал уличным торговцам возможность работать в легальном, организованном пространстве. В 88 экологичных киосках размером 2×2 метра торговцы сменяют друг друга с 5 утра до полуночи, что помогает регулировать поток посетителей и обеспечивает удобство для клиентов.

Для многих продавцов переход в центр стал избавлением от постоянного стресса, связанного с неофициальными сборами и вынужденными закрытиями. Как отметил владелец киоска с куриными лапшами: «Я чувствую себя гораздо увереннее, теперь могу планировать свои доходы и не бояться неожиданных расходов».

С точки зрения городской инфраструктуры, проект является частью масштабной программы по реорганизации тротуаров и улучшению городской среды, особенно для пожилых людей и людей с ограниченными возможностями. Ранее узкие и грязные тротуары с уличными торговцами создавали неудобства и опасность для пешеходов.

Концепция центра вдохновлена опытом Сингапура, где подобные заведения признаны ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием и служат примером устойчивого бизнеса в сфере уличной еды. Бангкокская администрация планирует открыть ещё несколько таких центров, что может стать новой страницей в развитии городской культуры питания и бизнеса.

Впрочем, пока что некоторые сложности сохраняются: наблюдается скопление посетителей в отдельных зонах, и администрация работает над оптимизацией пространства. «Политика BMA направлена не только на предоставление торговых площадей, но и на создание условий для устойчивого развития бизнеса и удобства для потребителей», — подчеркнул представитель городской администрации.